106年八里區農會文旦柚評鑑比賽評分標準

106年八里區農會文旦柚評鑑比賽評分標準

一、106年八里區農會第26屆文旦柚評鑑比賽評分標準:

評分項目 分數 測定法 評分說明
1 包裝方式分級標準 10 目測計算 每箱12~14粒裝以上者得5分,每減一粒扣1分。每箱重量(10斤12兩~11台斤5分,每贈減2台兩扣1分,最多扣5分)(1兩37.5公克)
2 果實大小 10 電子磅秤 單果重量每顆差1兩扣1分,最多扣5分(舉如果有秤到1顆16兩及1顆11兩相差5兩扣5分
3 果品外觀 20 目測 無病蟲害5分,無機械損傷5分,果皮厚度5分,油包細緻度及整批色澤均稱5分。
4 果肉種子數 5 計算 果肉縱切面,無種子滿分,每增加1粒種子扣1分,最多扣5分(請嚴格執行)。
4 甜度 25 屈折器或電子儀器 12度以上(含12度)滿分,未達8度者0分,8-9度每增0.1度加1分,9-12度每增0.1度加0.5分。

8   9   10   11   12

0   10  15   20   25

5 肉質 5 目測 肉質細嫩,水份飽滿者5分,輕度粗糙、乾糙者依程度扣1~5分。
6 口感風味 20 品嚐 具獨特風味者給滿分20分,帶酸、苦味者依程度扣1~10分嚴重者不給分。
7 農藥殘留檢驗 5 檢測報告 吉園圃班員給滿分5分,非班員者需送檢,合格者給3分。
合計 100

二、106年八里區農會幸福果饌(文旦柚)評鑑試辦評分標準:

評分項目 分數 測定法 評分說明
1 包裝方式分級標準 12 目測計算,電子磅秤 包裝方式不良最多扣3分

每箱6粒裝,每箱重量5斤6-8兩(含箱重及包材),每箱重量差1兩扣1分,最多扣5分

2 果實大小 10 電子磅秤 單果重量每顆差1兩扣1分,最多扣5分
3 果品外觀 20 目測 無病蟲害5分,無機械損傷5分,果皮厚度5分,油包細緻度及整批色澤均稱5分。
4 果肉種子數 5 計算 果肉縱切面,無種子滿分,每增加1粒種子扣1分,最多扣5分(請嚴格執行)。
4 甜度 25 電子儀器 13度以上(含13度)滿分,未達10度者0分,10度10分每增0.2度加1分。

9  10   11  12   13

0  10   15  20   25

5 肉質 5 目測 肉質細嫩,水份飽滿者5分,輕度粗糙、乾糙者依程度扣1~5分。
6 口感風味 20 品嚐 具獨特風味者給滿分20分,帶酸、苦味者依程度扣1~10分嚴重者不給分。
7 農藥殘留檢驗 3 檢測報告 吉園圃班員給滿分5分
合計 100